汉伊亚（Han Yijia）的“投资者网络”位于西湖海岸的杭州Yintai百货商店。一楼时尚的街头面包店变成了“互联网名人入住点”。这是Haidilao在Hangzhou开业的第一个“ Schwasua”面包店。在商店开业时，许多消费者来到这里，“ Haidilao's Bakery”成为一个有吸引力的吸引人的标签。作为Haidilao消费的第一个烘焙品牌，Shijita发挥了主要负担得起的路线。商店中有许多10元的面包产品。在杭州的西湖Yintai地区，它主要具有高成本标签。为什么“专业火锅主”突然做面包？实际上，这是Haidilao的“红色石榴计划”的最新链接。 2024年，Haidilao在“啄木鸟计划”之后宣布了“红色石榴计划”，该计划旨在摆脱并开发更多的MGA全新餐饮。迄今牛头奶酪，炸鸡餐厅和辛辣的火锅。 2025年3月5日，即该品牌的炉子Shijisao正式在购物中心宣布围栏新闻后的第二天，Hidilao股票的价格上涨了3.63％，收盘价为每份16.56港元。尽管从长远来看，市场对Haidilao在短期内进行多样化的尝试感到乐观，但该市场仍然对Hidilao的长期增长保持着态度的态度。在2024年，海迪洛的股价仍然下跌2％。当放火锅到达天花板时，Hidilao的“红色石榴”能否有很多种子和祝福和盛开？大胆地插入烤圈：“高性能成本”和“互联网名人商店”的Ironyn，当时我走到Shijisa的商店，许多顾客在门外的咖啡区休息和聊天。当您步行到商店时，消费者不再紧张。当Haidilao的Haloo毁灭性时，可以Shijiu的产品和逻辑业务和烘焙室内区域“能够承受江苏，郑安吉和上海的“烘烤内部滚动区”。但是，基本的面包价格的概念是，离线的“网络网络”检查发现，低于1/4的产品的价格低于1/4，商店的主要产品在13-18元中的范围内，也有许多来自20元的Yuan的产品，也可以将其判断为“ 10 Yuan”。与苹果花园相比，一半以下的产品与苹果花园相比，Haidilao的“高成本效益”似乎不仅仅是现实，Shijisa商店中碱性开心果的价格为26元，高于上海的许多受欢迎的互联网面包师（联合国BC的Pistachio Butter Alkali Alkali Water Sticks的联合国单位）。单位价格较高的物品也使Shiji难以打破“杀手面包”。当Haidilao越过烹饪边界时，最担心的是商业逻辑，在火锅行业中已成为“无敌”可以打开其他餐饮轨道？以面包店取货为例，Haidilao将其定位为“高成本”，但是低价策略可以持续吗？现在，烘焙行业显示出一种“哑铃形”的“哑铃”图案高端高品质产品，最终的低价型号正在上升，并且品牌在中间地区的生存不断弯曲。 bautique烘焙捕获了高端市场，乌赫（Uh Youhe）和醉汉（Dunkbaker）代表的区域品牌通过“手工 +设计美学”的组合，人均价格为30-60元。以高价值产品为中产阶级人士，“负担得起的轻奢侈品”的心理需求。低价模型已滑入下沉的市场，“面包店”业务模式迅速扩展到了“大而全面 +高成本”的方法。 1元面包店和3个元面包店渗透到第三和第四城市。 9.9元糕点品牌Shidouchuan在其成立后不到一年，在全国40家商店开设了40多家商店，平均每月销售额为30万元。在这样的“两极分化”市场挤压下，Shijishua的定位和业务似乎“不一致”。在商店成本方面，可以继续保持低市场价格的面包师通常会压缩租金，而在坑中存储成本很高。相比之下，商店位置和商店装饰的成本都高于最好的品牌。由商店酌情决定n，很难实施“互联网名人”和“触及”的特定实施。尽管在第一阶段可能会吸引第一个听众的声音，但维持受欢迎程度所需的随后的营销成本将进一步拖延运营成本。不仅如此，Shijiu还面临着同质性和战争价格的危险。商店中的海盐主要卷是烘焙行业的主要产品，缺乏技术特性和技术障碍。除了杭州有限的长面包外，商店中缺少创新产品。如果您只能依靠基本型号和后续产品，那么它很容易滚动的低价“工厂面包”。当消费者的热情逐渐消失并且重新购买率降低时，运营将变得更加激烈。毕竟，烘焙行业的竞争最终是“效率和经验之间的平衡”。无论是高质量的产品还是ffordable基本模型，有必要提高供应链水平，同时确保产品质量并协调消费者情绪以克服波动的波动，并成为行业整合的最终赢家。红色石榴的计划：Hoidilao的“赛马企业家精神”实验，于今年5月开放，是Hidilao的最新“红色石榴计划”商店。数据表明，2025年4月，Hidilao的“红色石榴计划”由13个子座位孵化，涵盖了许多烧烤，炸鸡，中国快餐和辛辣的热锅等许多cancorsya。在2024年上半年，Haidilao的营业收入达到了215.7亿元人民币，净利润为20.38亿元人民币。在此基础上，该公司宣布了“红色石榴计划”，该计划旨在加入和开发更多新的餐饮品牌。 “红色石榴”的意思是“许多骨头和许多祝福”，这是Hidilao对内部变革和企业家精神的期望。周兴（Zhou Zhaocheng），副主席Hidilao的董事会有时表示，近年来，“红色石榴计划”是企业家技能和公司变化的天然产物。 Haidilao希望使用该计划来推广新品牌，以进一步扩大其餐饮业务，例如“石榴，玫瑰色和整个骨头”。实际上，早在2012年，Haidilao就开始了自己的子品牌孵化。 2012年，Haidilao推出了第一个子品牌“ U ding Maocai”。该品牌一直在2017年开发，并已成功列入新的第三板。但是美好的时光并没有持续很长时间，“ u ding Maocai”终于发布了该商店关闭的通知。此后，Haidilao继续探索子段的扩张，并于2019年4月推出了子品牌“ Shibaquan”的快速食品。从2020年到2021年，Haidilao推出了将近十个次要的，但是这些品牌的终生不长。到2024年，Haidilao正式提出了“红色石榴计划”，并孵化子品牌加速了其实施。截至2024年上半年，启动了五个子部分的“红色石榴计划”，以及Yan Jue Barbecue Shop，Xiao Hi ai Fried，Xiao Hi Hot Pot，哥哥Miao Xianguo和消防官。这些品牌中的大多数都分布在第二和第三城市，重点是年轻人和市场沉没。为了提高子stamp的“安全率”，此时它配备了Haidilao更完整的机制。由Haidilao Gou Yiqun的新首席执行官领导的“五个运营猛虎”将从五个主要方向上完全支持该计划：企业家机制，产品变更，供应链保证，运营合作和营销支持。 Haidilao还拥有一个内部的“创业委员会”，该委员会的角色与风险投资相似。企业家委员会负责审查新项目的可行性。合并项目不仅应该是高度可培训的，BUt还符合Kcurrent的经济趋势，高质量和价格比以及实现数字化。值得注意的是，与其他散发出低价的品牌不同，Haidilao的“红色石榴计划”选择从内部孵化，鼓励员工开展业务，并允许商店经理“管理多家商店”以管理主要品牌之外的孵化品牌以实现才华分享。开展业务意味着权利，责任和利益的统一。在“红色石榴计划”中，创始人对股权和股息带来的好处感到满意，并为项目失败带来责任。 Haidilao创业办公室主任Wang Qiang说：“我们有一个全面的三个月检查机制，六个bouquetn和一年。如果数据表明该项目会提高项目并可以在达到一定规模后获得收入，我们将付出更多的时间。如果数据继续进行。Ervene并做出最终决定。 "Spending excess energy to get rid of sub-stamps also reflects Haidilao's anxiety behind slowing down the growth of major brands. In 2024, the restaurants run by Haidilao itself decreased by 197, and the average customer prices were reduced to 97. Yuan every yearIn all, there is a problem of providing a resource. The main brand Haidilao Hotpot still requires blood transfusions. As the hot pot restaurant rate continues to decline,毫无疑问，“ Yan Jue”烧烤餐厅（例如，烧烤餐厅）的高级服务，烧烤餐厅很难复制，bark餐厅的高级服务是毫无用处的鸡仍然被认为是SU的舒适区域haidilao的链链，然后用于烹饪面包的原材料与火锅的协同作用较低，当尺度不足时，很容易成为负担。更不用说Haidilao当前的第二张卡片关闭了50％以上，而26秒的卡片中有一半被关闭，而三分之一的人存活不到一年。 Haidilao在2024年的财务报告中透露了“红色石榴计划”卡的最新报告：到2024年底，Hidilao其他餐馆的收入达到4.83亿元，增长了39.6％。尽管前进的道路仍然充满雾气，但海德劳仍然需要“地面”，并用养分破坏土壤。 （由Siwei Finance制造）■
